viernes, 18 de noviembre de 2011

Tarta de manzanas de Susanna

200 g de harina
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
1 cucharadita de café de levadura en polvo

2 huevos
200 g  de nata líquida
1 yogurt blanco
100 g de azúcar moreno
800 g de manzanas golden

Poner la harina tamizada en un cuenco, añadir la mantequilla troceada,  el azúcar y la levadura en polvo.
Mezclar todos los ingredientes con las yemas de los dedos hasta obtener un masa arenosa.
Poner  3/4 de la masa en un molde con cremallera de 24 cm,  colocar arriba de la masa las manzanas cortadas finas y por ultimo cubrir con la masa que queda.
Hornear a 200º durante 20 º.
Mientras tanto con una batidora mezclar la nata con los huevos, el yogurt y el azúcar moreno.
Pasados los 20 minutos sacar la tarta del horno, verter  la mezcla de nata encima y volver a hornearla 40 minutos más.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir.



Versione italiana


TORTA DI MELE DI SUSANNA


200 g  di farina
150 g  di zucchero
100 g di burro
1 cucchiaino di lievito in polvere


2 uova
200 g di panna liquida
1 yogurt bianco
100 g di zucchero di canna
800 g di mele golden 

Impastate la farina con lo zucchero, il burro e il lievito,  deve risultare un impasto a briciole.
Versate 3/4 di impasto in una teglia a cerniera (diam 24), metteteci sopra le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili e coprite con il restante impasto.
Non premete, non e' importante che sia preciso.
Infornate a 200º per 20 minuti.
Nel frattempo mescolate con una frusta la panna con le uova, lo yogurt e lo zucchero di canna.
Passati i 20 minuti togliete la torta dal forno, versateci sopra il composto di yogurt  e infornate per altri 40 minuti.
Spolverizzate con zucchero a velo

lunes, 22 de agosto de 2011

Sopa de almejas con jengibre y laurel






































Receta de Massimiliano Sepe

Para 4 personas

- 800 gr. de almejas
- aceite virgen extra
- 1 diente de ajo
- guindilla fresca (muy poca)
- 2 hojas de laurel
- 5 rodajas de jengibre

Dejar las almejas en remojo en agua con sal un par de horas antes de cocinarlas para que saquen arena.
En una sartén juntar todos los ingredientes y un vaso de agua, tapar y dejar abrir las almejas.
Solo se tienen que abrir, cada instante mas al fuego es superfluo.
Servir en cuencos y decorar con chips de pan tostado



Versione italiana


ZUPPETTA DI VONGOLE CON ZENZERO Y ALLORO


Per 4 persone


- 800 gr. di vongole 
- olio extravergine di oliva 
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino fresco (pochissimo)
- 2 foglie di alloro
- 5 fettine di zenzero fresco


Lascia spurgare le vongole con acqua e sale per un paio d'ore.
Unisci tutti gli ingredienti in una padella con un bicchiere d'acqua, copri e lascia aprire le vongole. Devono solo aprirsi, ogni attimo di fuoco in più è superfluo.
Servi in ciotole e se vuoi guarnisci con qualche chips di pane tostado.