lunes, 11 de julio de 2011

Ensalada de fresas, tomates cherry y robiola de Alba


Un receta deliciosa y de elaboración muy sencilla, donde es clave la frescura y la calidad de sus ingredientes.

Para dos personas

- 150 gr. de fresas
- 200 gr. de tomate cherry
- 100 gr  de robiola di capra 
- unas hojitas de albahaca fresca
- aceite virgen extra e vinagre  balsamico de modena
- sal e pimienta
Lavar rápidamente las fresas y los tomate cherry, retirar el tallo y cortar todo en quatro. Cortar el queso en cubitos, Desmenuzar el albahaca. Mezclar dos cuchara de aceite  virgen extra con una cuacharadita de vinagre balsamico de Modena. Condimentar los tomatitos  con las fresas, salar al gusto y añadir pimienta recien molida. Servir con el queso de cabra y el albahaca. 


Versione italiana
Per ricette come questa, che non sono vere ricette ma assemblaggi,   c'e' l'obbligo di scegliere materie prima di qualitá. É essenziale per la buona riuscita del piatto che gli ingredienti siano freschissimi e saporiti. 

Insalata di  fragole, pomodorini e robiola di capra
Per due persone
- 150 gr. di fragole
- 200 gr. di pomodorini
- 100 gr  di robiola di capra 
- qualche foglia di basilico 
- olio extravergine e aceto balsamico di modena
- sale e pepe

Lavare rapidamente le fragole e i pomodorini , togliergli il picciolo e tagliarli in quattro. Tagliate la robiola a dadini. Sminuzzare il basilico. Mescolare due cucchiaio di olio di extravergine con un cucchiaino di aceto balsamico di Modena. Condire i pomodorini con le fragole, salare e aggiungere una macinata di pepe fresco. Servire con il formaggio di capra.

No hay comentarios:

Publicar un comentario